Landbruget består af Hjortholm avlsgård, Frederiksberg og Strandgården med et samlet areal på 564 ha ager og 26 ha eng, samt 52 ha i forpagtning. Endvidere udgør naturarealer, remisser, vand, veje, huse og gårdspladser samt strand i alt 73 ha.
Hjortholms landbrugsjorde er beliggende i den syd/østlige ende af øen, med udsigt over Langelandsbæltet og er præget af milde vintre og lave mængder nedbør. Kystklimaet egner sig godt til frøavl.
Markerne er overvejende flade, men er flere steder begunstiget af de karakteristiske hattebakker, som findes på Sydlangeland.
Arealerne drives konventionelt med pløjning/dybdeharvning.
Markplan for 2025:
Vinterhvede 255 ha
Vårbyg 112 ha
Vinterraps 54 ha
Ærter 25 ha
Rødsvingel 34 ha
Hvidkløver 27 ha
Spinat 54 ha
Bederoe til frø 19 ha
Brak og græs 62 ha
