Landbruget består af Hjortholm avlsgård og Frederiksberg med et samlet areal på 511 ha ager og 18 ha eng, samt 114 ha i forpagtning. Endvidere udgør naturarealer, remisser, vand, veje, huse og gårdspladser samt strand i alt 66 ha.
Hjortholms landbrugsjorde er beliggende i den syd/østlige ende af øen, med udsigt over Langelandsbæltet og er præget af milde vintre og lave mængder nedbør. Kystklimaet egner sig godt til frøavl.
Markerne er overvejende flade, men er flere steder begunstiget af de karakteristiske hattebakker, som findes på Sydlangeland.
Arealerne drives konventionelt med pløjning/dybdeharvning og det meste halm nedmulles.
Markplan for 2024:
Vinterhvede 176 ha
Vårbyg 174 ha
Vinterraps 98 ha
Hvidkløver 22 ha
Spinat 36 ha
Brak 46 ha
Økologisk Vinterraps 51 ha
Økologisk Hestebønne 39 ha
